Ce week-end, c'était "burritos d'onglet et de haricots rouges au barbecue", et de fil en aiguilles, c'est tout le déjeuner qui est devenu Mexicain !! Enfin, Mexicain à ma façon, car les puristes me diront, et ils auront raison, que la salsa pico de gallo ne contient ni jus de tomate, ni téquila.Mais je cuisine pour ma famille et pour mes amis, et j'adapte à mon goût....Ingrédients pour 8 vagabonds :
4 petites tomates - 4 oignons nouveaux - 1 petite gousse d'ail - 1/4 de piment Antillais - 1/2 bouquet de coriandre - 3 cuillères à soupe de jus de tomate - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - le jus d'un demi citron vert - 2 bouchons de téquila - sel -poivre
Préparation :
Sauce, Tomate, Oignon, Pilent, Téquila, Apéritif
4 petites tomates - 4 oignons nouveaux - 1 petite gousse d'ail - 1/4 de piment Antillais - 1/2 bouquet de coriandre - 3 cuillères à soupe de jus de tomate - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - le jus d'un demi citron vert - 2 bouchons de téquila - sel -poivre
Préparation :
- Laver tomates, coriandre et piment
- Eplucher les oignons et l'ail
- Détailler les tomates et les oignons en petits dés
- Ciseler la coriandre
- Hacher finement l'ail et le piment
- Dans un bol, mélanger le jus de tomate avec le jus de citron, l'huile et la téquila
- Saler et poivrer
- Ajouter le hachis d'ail et de piment
- Pour finir, verser la sauce sur le mélange oignons, tomates, coraindre
Sauce, Tomate, Oignon, Pilent, Téquila, Apéritif