L'été, on aime bien prendre notre temps et le petit déjeuner fini par se télescoper avec le déjeuner pour le plus grand plaisir de l'adepte du brunch que je suis ^^ Je vous propose donc de créer une recette idéale pour un brunch, sucrée ou salée mais qui devra obligatoirement comporter un œuf (ou plusieurs^^) et au moins 1 fruit ou légume frais de saison!

La Bataille Food est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna , réunissant blogueurs et non-blogueurs. Chaque mois une marraine (ou parrain) est désigné, ce dernier, ou cette dernière, doit choisir un thème pour le mois suivant. Ce défi se produit chaque 1er Mercredi du mois à 18h. Chacun poste alors sa recette sur son blog et/ou sur sa page Facebook.

Grace à cette édition nous avons dégusté un super brunch dimanche dernier avec cette délicieuse tartine en chaud froid pleine de fraîcheur

Pour l'occasion j'ai tenté pour la première fois les œufs panés et je suis super contente du résultat qui au départ me faisait un peu peur

L'œuf est croustillant au dessus chaud et coulant à l'intérieur

Il faut juste bien suivre la recette et le résultat est garantie

Les fraises l'avocat et la tomate c'est excellent même pour les résistants comme moi au sucré salé

• 4 belles fraises coupées en fines tranches
• 1 gros avocat ou deux petits
• 1 belle tomate verte
• 2 œufs (si c'est la première fois un conseil faite cuire 3 œufs en cas de ratage !! )
• 2 tranches de pain de seigle complet concassé
• Sel, poivre
• vinaigre balsamique velours
• Huile d'olive
• Chapelure
• 1 œuf battu
• Farine
• 40 g de beurre

Préparez l'ensemble des ingrédients nécessaires

1. Assaisonnez légèrement l'avocat coupé en tranches et les tomates avec sel, poivre, vinaigre balsamique et huile d'olive
2. Déposez les tranches de tomate et d'avocat sur les tartines
3. Recouvrez avec les fraises
4. Assaisonnez de nouveau avec un filet d'huile et de vinaigre
5. Poivrez
6. Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole en ajoutant 3 cs de vinaigre blanc
7. Pendant ce temps préparez un saladier rempli d'eau froide et de glaçons
8. Déposez délicatement les œufs et faire cuire 5 minutes une fois que l'eau bout de nouveau
9. Stoppez la cuisson des œufs en les plongeant délicatement dans le saladier
10. Épluchez les œufs délicatement pour ne pas qu'ils cassent
11. Passez les œufs un par un très délicatement dans la farine, l'œuf battu et enfin dans la chapelure
12. Faites chauffez le beurre dans une sauteuse
13. Quant il est bien chaud déposez les œufs et faites les revenir 2 min en les tournant pour qu'ils soient dorés partout
14. Posez un œuf sur chaque tartine et servez aussitôt