Gâteau renversé poire-chocolat

Idéal à l'heure du thé ou du café! Meilleur à déguster encore tiède... Pour les supers gourmands, je conseille une crème anglaise à la vanille ou une boule de glace... Vous m'en direz des nouvelles !!

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6 pers15 min30 minFacile

Gâteau renversé poire-chocolat

 
Ingrédients

  

  

1 grosse boîte de poires au sirop

150 g de sucre en poudre 

150 g de beurre mou 

150 g de farine 

100 g de chocolat noir (j'en ai mis 125 g) 

3 oeufs 

40 g de sucre

Un peu de lait ou de crème liquide 

1 sachet de levure chimique (la moitié suffit aussi!)

Gâteau renversé poire-chocolat
Passons en cuisine

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  • Dans une casserole, préparez un caramel avec les morceaux de sucre imbibés d'eau. Quand il est doré, versez-le dans un moule à manqué (Ne pas le laisser brûler! sinon recommencer le caramel, le gâteau serait gâché).

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  • Égouttez les poires, essuyez-les avec du papier absorbant, coupez-les en tranches assez fines (sans aller jusqu'au bout de la poire, elles resteront entières mais en éventail, c'est plus joli!) et répartissez-les harmonieusement en rosace sur le caramel.

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  • Faites fondre le chocolat au bain-marie puis ajoutez un peu de lait (ou de crème liquide) pour le rendre plus onctueux (façon ganache, surtout pas liquide!). Recouvrez les poires de chocolat 

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  • Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre à la fourchette, puis ajoutez les oeufs un par un en mélangeant au fur et à mesure. 

  • Terminez par la farine et la levure, remuez énergiquement.

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  • S'il reste quelques morceaux de poires, coupez-les en petits dés et mélangez-les à la préparation.

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  • Versez le tout délicatement sur les poires au chocolat et enfournez à 180°C pour 30 minutes. A la sortie du four, laissez reposer 10 minutes et démoulez sur un plat de service.

Voilà, c'est prêt! Il n'y a plus qu'à laisser tiédir et se régaler!


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