Palets Bretons

Palets Bretons

Super simple à réaliser !

Un petit voyage en Bretagne sans bouger de chez soi !

Et idéal pour utiliser vos jaunes d'oeufs

Un petit conseil pour réussir vos palets il faut les faire cuire dans un emporte pièce de 5 cm de diamètre. Ils resterons épais et croustillant

Si vous n'avez pas d'emporte pièce diminuez un peu le temps de cuisson

Pour 8 palets
  • 125 g de farine
  • 90 g de beurre demi-sel mou
  • 75 g de sucre
  • 3 cc de levure
  • 2 jaunes d'œufs de ferme
  1. Tamisez la levure et la farine
  2. Fouettez à la main les jaunes et le sucre pour que le mélange blanchisse
  3. Incorporez le beurre à la cuillère en bois (il ne faut pas trop travaillez la pâte, juste assez pour que le beurre soit bien incorporé)
  4. Ajoutez la farine et travaillez juste le temps d'avoir une pâte homogène
  5. Filmez et réservez minimum 3 heures au réfrigérateur
  6. Préchauffez le four à 170 °
  7. Étalez la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur et détaillez avec vos emportes pièces ( 5 cm de diam. en acier)
  8. Prélevez vos palets et disposer les avec les emportes pièces sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
  9. Enfournez 30 min à 170 ° et 5 min à 200 ° pour qu'ils colorent
Palets Bretons A propos de douceursmaison Palets Bretons

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