Super simple à réaliser !
Un petit voyage en Bretagne sans bouger de chez soi !
Et idéal pour utiliser vos jaunes d'oeufs
Un petit conseil pour réussir vos palets il faut les faire cuire dans un emporte pièce de 5 cm de diamètre. Ils resterons épais et croustillant
Si vous n'avez pas d'emporte pièce diminuez un peu le temps de cuisson
Pour 8 palets- 125 g de farine
- 90 g de beurre demi-sel mou
- 75 g de sucre
- 3 cc de levure
- 2 jaunes d'œufs de ferme
- Tamisez la levure et la farine
- Fouettez à la main les jaunes et le sucre pour que le mélange blanchisse
- Incorporez le beurre à la cuillère en bois (il ne faut pas trop travaillez la pâte, juste assez pour que le beurre soit bien incorporé)
- Ajoutez la farine et travaillez juste le temps d'avoir une pâte homogène
- Filmez et réservez minimum 3 heures au réfrigérateur
- Préchauffez le four à 170 °
- Étalez la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur et détaillez avec vos emportes pièces ( 5 cm de diam. en acier)
- Prélevez vos palets et disposer les avec les emportes pièces sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
- Enfournez 30 min à 170 ° et 5 min à 200 ° pour qu'ils colorent
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