Rôti de canard à l’orange – Recette canard facile

Rôti de canard à l’orange – Recette canard facile

Rôti de canard à l'orange - Recette canard facile

Par Quoi faire à manger 18 juin 2015

Succulente recette de Rôti de canard à l'orange. Cette recette est idéal pour recevoir vos amis et sera apprécier de tous.

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans une poêle, faire colorer le rôti de tous les côtés à feu moyen-vif. Dans un plat allant au four de 15 cm x 25 cm (6 po x 10 po) préalablement huilé, déposer le canard. Ajouter les échalotes et faire cuire au four 15 minutes à découvert.
  2. Dans un bol, mélanger le jus d'orange, le vin ou le porto et le vinaigre balsamique. En arroser le rôti et remettre au four pendant 45 minutes à découvert.
  3. Retirer le rôti et le laisser reposer 5 à 10 minutes recouvert lâchement d'une feuille d'aluminium. Délayer la marmelade dans le jus de cuisson et réduire jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse.
  4. Découper le rôti de canard en tranches, napper de sauce et servir

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