Quiche au chorizo

J'ai vu cette recette un peu partout sur les blogs alors j'ai fait un mixage en fonction de ce que j'avais dans le frigo. La pâte étant étalée extrêmement finement et le chorizo dégraissé à la poêle, ça donne une quiche relativement légère et très riche en saveurs. 
Quiche au chorizo
Ingrédients
Pâte brisée
125g de chorizo fort
2 crottins de chèvre
Origan
4 tomates
1 noisette de beurre
3 pommes de terre cuites
Basilic
Roquette



Foncer un cercle beurré de pâte brisée, étalée le plus finement possible. Piquer à la fourchette et répartir dessus un crottin de chèvre émietté. Recouvrir de rondelles de tomates, saupoudrer d'origan et enfourner 20 min à four préchauffé à 180°. 
Quiche au chorizo

Ajouter ensuite sur le fond de tarte, les pommes de terre détaillées en rondelles ainsi que le chorizo dégraissé tout doucement sans coloration. 


Quiche au chorizo

Recuire 10 min puis ajouter le dernier chèvre émietté, le basilic et un peu de roquette. 

Quiche au chorizo

                                 Ôter le cercle et servir aussitôt. 


Quiche au chorizo

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