Dans la saison 8, Bree est fâchée avec Lynettes, Gaby et Susan. Mais, dans l’épisode 14, notre cuisinière préférée décide de faire un pas vers la réconciliation en préparant à ses amies de bons croissants au beurre.

Ingrédients :

3500 g de farine
60 g de sucre
10 g de poudre de lait
2 cc de sel
100 g de beurre ramolli
20 g de levure fraîche
220 g d’eau froide
140 g de beurre ferme
1 jaune d’œuf
1 cuillère à soupe de lait

Préparation :

Dans un saladier, versez la farine, le sucre, la poudre de lait, le sel, le beurre ramolli et la levure. Ajoutez doucement l’eau froide et pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit uniforme. Donnez-lui une forme carré et enveloppez-la dans du film alimentaire et réservez au frais pendant 2 heures.

Étalez le beurre au rouleau sur un plan de travail fariné en lui donnant aussi la forme d’un rectangle, moitié moins grand que celui de la pâte. Posez le beurre sous la moitié de la pâte et repliez la pâte sur le beurre (ça fait beaucoup de répétitions mais au moins je suis sûre que vous aurez compris).

Étalez la pâte sur 6 mm d’épaisseur puis pliez la partie inférieure aux deux tiers de la pâte et pliez la partie supérieure afin qu’elle rejoigne la partie inférieure. Pliez alors le rectangle obtenu en 2. Aplatissez légèrement.

Étalez de nouveau sur 6 mm d’épaisseur. Pliez un tiers de la pâte sur elle-même et pliez le tiers restant pour avoir trois épaisseurs de pâte.

Filmez le tout et réservez encore 1h au frigo.

Étalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur. Coupez plusieurs triangles dans la pâte que vous roulerez sur eux-mêmes pour obtenir la forme du croissant.

Disposez les petits croissants sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez-les lever pendant 2 heures. Enfin, étalez un jaune d’œuf sur tous les croissants pour qu’ils dorent à la cuisson et enfournez 15 minutes à 210°c.