Amandine à la Cerise et une touche de Chocolat !

Amandine à la Cerise et une touche de Chocolat !

Amandine à la Cerise et une touche de Chocolat !

Fait un beau Gâteau pour les deux ans de la Bataille Food

Jenna du Blog Bitro de Jenna à l'initiative de ce Défi nous a proposé de piocher dans les 23 thèmes précédents sympa non ?

Merci à Jenna pour ce Défi !! Les réalisations sont toutes plus belles les unes que le autres à chaque édition

Et on se rappelle du nombre recors de participations pour la Bataille Food 23 - organisée par Dorian Mais pourquoi est-je que je vous raconte ça- qui nous avez proposé pour thème " Voyage en Bollyfood ! Epices et fraîcheur "

Amandine à la Cerise et une touche de Chocolat !Amandine à la Cerise et une touche de Chocolat !

J'ai choisi " Le temps des Cerises " enfin après un premier choix qui était le Layer cake mais bon je vous passe le pourquoi de mon abandon Amandine Cerise touche Chocolat

Du coup j'ai eu très peu de temps pour réaliser une beau gâteau Amandine Cerise touche Chocolat Nous sommes à quelques heures de la publication et le montage et les photos ne sont toujours pas terminés !

Bon oublions les ratés et le stress et passons à la recette. Je vous propose une pâte au chocolat sur laquelle vous trouverez une crème de massepain, une compotée de cerises et des cerises fraîches bien sur !

Je ne vous en dit pas plus je vous laisse la découvrir en chanson Amandine Cerise touche Chocolat

Amandine à la Cerise et une touche de Chocolat !

Pour la pâte brisée au chocolat

  • 200 g de farine
  • 140 g de beurre fondu
  • 30 g de cacao en poudre non sucré
  • 50 g de sucre glace
  • 1 œuf battu en omelette
  • 1 pincée de sel
  1. Mélangez dans un saladier la farine, le cacao, le sucre et le sel
  2. Ajoutez le beurre fondu
  3. Ajoutez l'œuf battu
  4. Formez une boule la filmer et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur
  5. Préchauffez le four à 180 °
  6. Foncez votre moule à tarte
  7. Piquez votre pâte avec une fourchette
  8. Enfournez 20 min
  9. Laissez refroidir avant de démouler

Si vous faites votre massepain la recette Pour la crème de massepain c'est ICI et vous pouvez le faire quelques jours avant

  • 125 g de massepain maison râpé (ou tout prêt) Amandine à la Cerise et une touche de Chocolat !
  • 2 oeufs
  • 30 g de maïzena
  • 35 g de sucre
  • 25 cl de lait
  1. Clarifiez les oeufs
  2. Battez les jaunes avec la maïzena et 5 cl de lait
  3. Faites bouillir le reste du lait et ajoutez le massepain râpé
  4. Hors du feu ajoutez le mélange jaune/maïzena au fouet et remettez quelques minutes à feu doux en remuant sans arrêt pour que le mélange épaississe mais sans bouillir
  5. Filmez et réserver au réfrigérateur 1 heure
  6. Montez les blancs en neige et ajoutez le sucre à la fin
  7. Incorporez les blancs dans la crème de massepain délicatement

La compotée de cerises Amandine à la Cerise et une touche de Chocolat !

  • 300 g de cerises dénoyautées
  • 40 g sucre
  • 1 cs de sirop d'agave
  1. Faites chauffez le sucre, le sirop d'agave et les cerises coupées en deux sur feu moyen pendant 15 min
  2. Réservez au frais pendant 1 heure minimum
  3. Filtrez à la passoire et conserver le jus (pour le dressage)

Le décors Amandine à la Cerise et une touche de Chocolat !

    500 g /600 g de cerises dénoyautées
    Passez rapidement les cerises dans le sirop récupéré dans la compotée de cerises
Le dressage
  1. Recouvrez le fond de tarte avec la crème de massepain
  2. Déposez la compotée de cerises
  3. Amandine à la Cerise et une touche de Chocolat !
  4. Terminez par les cerises coupées en deux

Alors faites un petit tour chez les participants Les participants de cette Bataille Food #24 Spéciale Anniversaire 2 ans sont :

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