{Lasagne con asparaghi}

Si vous ne mettez pas de Bresaola, cette recette devient 100% végétarienne

Pour 4 personnes

Ingrédients

8 feuilles de lasagnes

500g d'asperges vertes

150g de fèves écossées

100g de bresaola

100g de ricotta

Béchamel

100g de parmesan râpé

150g de mozzarella

Laver les asperges. Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée.

Faire cuire les fèves, séparément, de la même façon.

Couper en fins bâtonnets la Bresaola.

Faire cuire les feuilles de lasagne à l'eau bouillante salée.

Égoutter-les. Dans un bol, écraser la ricotta.

Préparer la Béchamel (Recette ICI)

Mélanger dans la Béchamel, les asperges coupées en petits morceaux, les fèves,

la Bresaola, 50g de parmesan et la ricotta.

Préchauffer le four à 180°C.

Tapisser un plat de feuilles de lasagnes, puis d'une couche de Béchamel

avec les légumes. Renouveler l'opération plusieurs fois.

Couper rla mozzarella en fines tranches. Sur la dernière couche de lasagnes,

mettre la mozzarella, quelques asperges entières (pour la décoration)

et saupoudrer avec le reste de parmesan.

Enfourner 20 minutes