Jeunes carottes

Jeunes navets

Oignons nouveauGauche

Sel

30 gr sucre

60 gr de beurre

eau

Nettoyez les légumes, eventuellement les tourner si ils sont trop gros

Mouyez à hauteur avec de l'eau.

Ajoutez le beurre, le sel et le sucre, pui faites monter à l'ébulition.

Couvrez d'un papier sulfurisé et cuire doucement jusqu'a l'évaporation complette.

Si les légumes sont cuit avant l'evapation complette, les reserver, faire reduire le liquide jusqu'a l'obtention d'un aspect sirupeux et remettre les legumes.

Si les légumes manquent de cuisson, remetre un peu d'eau bouillante et poursuivre la cuisson.