La tarte à la rhubarbe de Luke et Phil ~ Modern Family

Dans l’épisode 1 de la saison 6, Alex revient d’un séjour humanitaire catastrophique. A peine rentrée, elle constate que sa famille fait n’importe quoi sans elle. A la fin de l’épisode, on apprend même que Luke et Manny ont préparé une tarte à la rhubarbe mais ont oublié d’enlever les feuilles. Alex les informe alors que manger les feuilles de la plante peut être mortel !

tarte rhubarbe modern family

rhubarbe modern family

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Ingrédients :

1 pâte feuilletée
10 tiges de rhubarbe (sans les feuilles du coup)
25 cl de lait entier
100 g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
30 g de farine
2 jaunes d’œufs
Sucre glace

Préparation :

Dans un saladier, mélangez les jaunes d’oeufs, 50 g de sucre roux, le sucre vanillé et la farine.
Faites chauffer le lait dans la casserole. Versez sur le mélange aux oeufs et mélangez. Reversez la préparation dans la casserole et laissez chauffer à feu doux tout en remuant, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Laissez refroidir
Pelez la rhubarbe et mettez-la dans une passoire au dessus d’un saladier. Saupoudrez du reste de sucre. Laissez reposer 1 heure le temps que la rhubarbe perde son eau.
Préchauffez le four à 200°C. Etalez la pâte sur du papier sulfurisé et coupez des carrés de 10 cm de diamètre.
Etalez la crème pâtissière en laissant une bordure d’environ 1 cm sur les côtés. Disposez les bâtons de rhubarbe dessus et enfournez 30 minutes.
Au moment de servir, saupoudrez les tartes de sucre glace.

tarte à la rhubarbe modern family


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