J'adore les Défis et celui-ci me plait tout particulièrement !! Faire un dessert gourmand mais allégé sympa non ?
Le mois dernier j'étais marraine avec la FRAISE ce mois-ci c'est Bibica du blog bibicacooking qui nous invite à créer ou proposer une recette allégée avec LE CITRON j'adore 
Un petit rappel sur ce ce Défi qui est à l'initiave de Rabia du site LA LIGNE GOURMANDE site génial à découvrir !!! plein de recettes allégées 
Le principe est simple, le 20 de chaque mois, un ou une blogueuse, propose un nouveau thème sur le principe des desserts allégés et sains.
Je vous laisse découvrir mon léger citron au fromage blanc 0 % ! il est léger et allégé bien sur mais très bon !!!
Pour 6 personnes ( dans un moule de 180 cm à charnière)
- 250 g de fromage blanc O%
- 30 g de maïzena
- 2 cc de levure
- 2 cs de sirop d'agave
- le zeste d'un citron bio
- 1 gousse de vanille
- 2 œufs
- Préchauffez le four à 180 °
- Dans un saladier mélangez le fromage, le sirop d'agave , la maïzena, les graines de la gousse de vanille et les jaunes d'œufs
- Montez les blancs en neige fermes et les incorporer délicatement au précédent mélange
- Versez le mélange dans un moule beurré
- Enfournez 30/35 min
- Éteindre le four et laissez refroidir le gâteau dans le four fermé
- Démoulez et réservez à température ambiante
- Le jus d'un demi citron ou d'un citron si il est petit
- 60 g de beurre allégé
- 1 cs de sirop d'agave
- 1 jaune d'œuf
- Faites chauffez le jus de citron, le beurre et le sirop d'agave
- Juste avant ébullition hors du feu incorporez rapidement le jaune d'œuf et remettez à chauffez en tournant sans arrêt pendant 5 min pour que le mélange épaississe
- Déposez le nappage sur le gâteau
- Quand il a refroidi réservez au réfrigérateur
- Saupoudrez LÉGÈREMENT de sucre glace pour la dégustation (pas obligatoire )
