Gaspacho Tomates/Concombre en verrines

Gaspacho Tomates/Concombre en verrines  ◘  Temps de préparation : 15 min    ◘  Temps de cuisson : 30 min  ◘  Difficulté : Très facile  ◘  Recette : 6/8 personne(s)   ⇓ Ingrédients 
  • 1 kg de tomates
  • 1 concombre
  • 1 échalote
  • 3 tranches de pain de mie
  • basilic
  • persil
  • ciboulette
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 15 cl d'eau sel
  • poivre
  • paprika
⇓ Préparation  1.  Couper en petits cubes le tiers des tomates et le tiers du concombre, puis réserver. 2.  Mixer tous les ingrédients. 3.  Remplir les verrines de cette préparation. 4.  Décorer avec les cubes de légumes, puis quelques brins de ciboulette accompagnés d'un feuillage de basilic. 5.  Laisser reposer au réfrigérateur 2h pour servir très frais.

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