Un petit dessert à accompagner d'une salade de fruits frais.
Ingrédients Meringue française3 blancs d’œuf (90 g)150 g de sucre vanillé maisonChantilly maison20 cl de crème liquide 35 %20 g de sucre vanillé maisonPréparer la meringue française et coucher de belles rosaces à l'aide d'une douille cannelée sur une feuille de papier sulfurisé. Ne surtout pas employer de feuille de silicone pour la cuisson des meringues, cela maintient l'humidité. Cuire 2 heures à 100°. Pendant ce temps, fouetter le crème très froide en Chantilly. Lorsque les meringues sont refroidies, en disposer quelques-unes au fond d'une jatte, recouvrir de Chantilly et terminer par des meringues. Pour ma part, j'ai eu besoin de 16 meringues. Réserver au frais et consommer idéalement dans les deux heures car ensuite, la chantilly a tendance à s'affaisser légèrement. 