Je n'ai pas ajouté de vinaigrette car j'ai présenté cette salade encore tiède avec une salade de fenouil et une autre de haricots verts plats. L'assaisonnement de ces dernières formait un bon équilibre.
Ingrédients500 g de pommes de terre3 oeufs durs1/2 collier de chorizo fort1 oignon botteOlives noiresVinaigrette (facultatif)Cuire les pommes de terre en robe des champs et ajouter les œufs 9 min avant la fin (on gagne une casserole ...). Pendant ce temps, ôter la peau du chorizo, le détailler en tranches et le faire revenir à sec à la poêle. Lorsqu'il est bien doré, réserver le chorizo et jeter la graisse. Réunir dans une jatte, les pommes de terre pelées et coupées, le chorizo, les œufs écalés et détaillés, l'oignon ciselé et les olives. Servir tiède en accompagnement de crudités ou bien ajouter de la vinaigrette.
Avec cette recette dénichée dans le bouquin "Marie Claire, recettes vites prêtes",
je participe au Bal du livre, organisé par Alicia, Bal des saveurs.
Liste des participantsLigne claire du blog Sous le tilleulJackie du blog La cuisine de jackieDelphine du blog Oh la gourmandeMichelle du blog Plaisirs de la maisonMichèle du blog Croquant Fondant GourmandIsca du blog La cuisine d'ici et d'ISCAAnnick du blog Au gré de mes enviesCéline du blog La cuisine de SilénaVanessa du blog La popote de petit-bohniumIrisa du blog Cuisine et couleursReinefeuille du blog Les délices de ReinefeuilleNatly du blog Une cuisine pour VoozenooFlorence, du blog Flo en cuisineChristine du blog Pause NatureAlicia du blog Bal des saveurs