Finalement les crudités, plus c'est coupé finement, meilleur c'est : voilà pourquoi je les ai émincées à la mandoline. Une salade inspirée de Free the pickle.
Ingrédients1 bulbe de fenouil 1/2 pomme7 radis1 poignée de cerneaux de noixAneth1/2 jus de citron Huile d'olive Sel, poivre
Préparer la vinaigrette. Émincer fenouil, pomme et radis à la mandoline, arroser aussitôt de vinaigrette à base de jus de citron pour éviter l'oxydation. Parsemer d'aneth ciselée et de noix concassées. Laisser macérer avant de servir.
