Ingrédients gâteau :

Recette en vidéo ICI

– 300g de chocolat noir+ décor

– 3 œufs

– 90 g de beurre

– 90 g de sucre

– 45 g de farine

Faire fondre 300 g de chocolat et le beurre séparément.

Ajouter 3 œufs un par un dans le chocolat en alternant avec le beurre fondu.

Terminer par le sucre et la farine.

Débarrasser dans un moule à savarin de 16 cm de diamètre.

Cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 210°C.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Préparer une ganache en mélangeant chocolat noir fondu et crème chaude.

Napper le gâteau lorsqu’il est froid et laisser la ganache durcir.

Réaliser le nid à l’aide de chocolat fondu. Je vous invite à regarder la vidéo pour vous aider et pour les astuces. Débarrasser dans une poche à douille.

Mettre une plaque en métal au congélateur.

Réaliser des fins traits de chocolat sur la plaque.

Les ramener en fagots à l’aide de la lame d’une couteau et les travailler délicatement à la main pour leur donner la forme du gâteau.

Déposer sur le biscuit.

Garnir le centre d’œufs en chocolat.