Pour 4 personnes

- 800g de joue de boeuf

- 1 oignon

- 4 belles carottes

- 300g de champignons de Paris

- de la farine

- du beurre

- 2 c à café de fond de veau

- 1 gousse d'ail

- 12 cl d'eau

- 12 cl de vin rouge

- 2 c à s d'huile d'olives

• Couper la viande en morceaux
• Peler et couper les carottes en rondelles
• Emincer l'ail et l'oignon
• Dans la cuve du cookeo, faire revenir l'oignon, l'ail et la viande dans l'huile d'olives en mélangeant régulièrement
• Quand la viande est bien dorée sur chaque face, la saupoudrer de farine, mélanger puis ajouter tous les autres ingrédients sauf les champignons
• Lancer la cuisson sous pression pour 15 minutes.
• Pendant ce temps laver puis couper les champignons en 4
• A la fin de la cuisson, ajouter les champignons puis relancer une cuisson sous pression de 5 minutes
• Si la sauce est trop liquide à la fin de la cuisson, ajouter un peu de sauceline ou de Maïzena
• Servir avec des pâtes fraiches

Bon appétit!