Vous connaissez les panais ? Il s’agit d’un légume voisin de la carotte. Il fait partie des légumes oubliés comme le topinambour, si bien que l’on ne sait pas trop quoi en faire. Aujourd’hui, je réponds à cette question en vous proposant une recette de galettes de panais.

Sinon, n’hésitez pas à remplacer les carottes dans mes recettes par du panais. Il faut juste faire attention à utiliser les panais assez rapidement car je trouve qu’ils ne se gardent pas très longtemps.

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