Gratin de courgettes, tomates et scarmorza

Gratin de courgettes, tomates et scarmorza

Quand tu es à court d’idée de plats nouveaux et sympas à poser sur ta table, tu colles ton mari à la recherche et voilà la petite recette qu’il m’a trouvée. Un gratin/tian aux légumes de saison, une petite touche de fromage qui fond délicatement à la cuisson, et le tout relevé par une délicate chapelure persillée, on valide !

Ingrédients :

– 1 courgette
– 1 grosse tomate
– 1 grosse pomme de terre
– scarmorza
– chapelure
– persil
– 2 gousses d’ail
– huile d’olive
– sel, poivre
Eplucher la pomme de terre, la laver et la couper en fines tranches à la mandoline.
Faire de même avec la courgette.
Couper la scarmozza et la tomate en fines tranches également.
Badigeonner le fond d’un plat à gratin de 22 cm de diamètre d’huile d’olive.
Y répartir 2 cs de chapelure.
Répartir légumes et fromage en rosace en alternant les couches.
Mélanger 2 cs de persil avec de la chapelure et les gousses d’ail hachées. Assaisonner.
Verser un filet d’huile d’olive sur le gratin et parsemer de chapelure persillée.
Cuire 40 min dans un four préchauffé à 200°C ( les légumes ne doivent pas résister à la pointe d’un couteau).
Gratin de courgettes, tomates et scarmorza

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