Bûche chocolat blanc et aux marrons

Les festivités vont démarré avec son lot de recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres.

C'est un véritable régal pour les yeux et je suis toujours épaté de voir toute la créativité culinaire proposée!

J'apprécie les bûches pâtissières et j'ai eu envie de me lancer dans une bûche chocolat blanc et aux marrons.

Bien évidemment je doit reconnaître que j'ai quand même trouvé la réalisation de ce dessert assez facile à faire et à vrai dire quel plaisir de voir les yeux de mon entourage qui pensait que je l'avais acheté! 🙂

La douceur de la crème aux marrons s'associe parfaitement au chocolat blanc, c'est une véritable gourmandise.

C'est avec plaisir que je suis devenue l'une des ambassadrice de la Maison Fossier et pour réaliser ma bûche j'ai utilisée des biscuits rose de Reims ainsi que la pâte à tartiner au biscuit rose de Reims.

Je participe au jeu : Recettes autour d'un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog La marraine du jeu, Jackie du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine . jackiecuisine.com a choisi l'ingrédient: la châtaigne pour être la vedette de ce mois

  • Mousse chocolat blanc:
  • 2 tablettes de chocolat blanc
  • 30cl de crème liquide
  • 2 feuilles de gélatine
  • Insert aux marrons:
  • 200g de crème de marrons
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide
  • 1 feuille de gélatine
  • des biscuits roses de Reims
  • de la pâte à tartiner au biscuits rose de Reims
  1. Insert aux marrons:
  2. Ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide.
  3. Dans une casserole, mélanger la crème de marrons et la crème liquide.
  4. Faire chauffer et ajouter la gélatine.
  5. Mélanger et verser la préparation dans un moule à insert.
  6. Placer au réfrigérateur.
  7. Mousse chocolat blanc:
  8. Faire ramollir les 2 feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
  9. Faire fondre le chocolat blanc avec un peu de crème liquide.
  10. Ajouter la gélatine et bien mélanger. Laisser un peu refroidir.
  11. Monter la crème liquide en chantilly et l'ajouter au chocolat blanc.
  12. Mélanger délicatement.
  13. Montage:
  14. Sur une feuille de rhodoïd, étaler de la pâte à tartiner au biscuit rose de Reims.
  15. Placer la feuille dans le fond de votre moule à bûche.
  16. Verser de la mousse au chocolat blanc et de même remonter sur les bords avec une spatule.
  17. Déposer l'insert aux marrons.
  18. Recouvrir ensuite du reste de mousse chocolat blanc.
  19. Mouler les biscuits rose de Reims avec du café et les disposer alignés sur toute la surface.
  20. Appuyer légèrement pour tasser un peu.
  21. Placer votre moule au réfrigérateur, idéalement toute une nuit.
  22. Démouler votre bûche délicatement sur un plat de présentation et enlever la feuille de rhodoïd.
  23. Décorer avec de la chantilly, également des embouts de bûches ainsi que des brisures de marrons glacé.
Bûche chocolat blanc et aux marrons

Liste des participants:

1- Marion de avec Sablés à la farine de châtaigne, fourrage chocolat et crème de marronsavec Un moelleux à la crème de marron.4 - Michelle 5 - Martine 6 - Chantal de 7 - Catalina de l9 - Viviane de 10 - Thithoad de cuisinechezlamarmotte
3 - Chrystelle de
plaisirdelamaison avec Ballotine de poulet, copa et farce aux châtaignes
Kilomètre-0 avec Crème de châtaignes renversée de Chantal Thomas ungraindesableoudesel avec Crème chocolatée à la châtaigne eblogdecata avec Brioche à la farine de châtaigne et à la marmelade de prunes quoiquonmange avec Gâteau Bundt Cake à la crème de marrons, ganache au chocolat Inaya lesdelicedethithoad avec Petites bouchées à la crème de marron et marrons glacés

11- Samar de mesinspirationsculinaires avec Une Mousse au chocolat et crème de marrons

12 - Soulef de 13 - Irisa de 14 - Guy de16- Betty de 19 - Natly de 21-Vanessa amourdecuisine avec Coings rôtis au crumble de châtaignes cuisineetcouleurs avec Porridge de brises de châtaignes bienvenuechezguy avec Une tarte aux pommes mascarpone/crème de marrons monfestin avec Ardéchois aux poires caramélisées une cuisine pour VooZeNoo avec Salade tiède au quinoa, châtaignes et potimarron lapopottedepetitbonhium avec Petits igloos à la mousse de marron vanillée.

23- Yolande de 25 - Zika de 26 - Régis de 27 - Assia de 30 - Brigitte de31 - Céline de Gros muffins salés à la châtaigne et à la patate douce.Cheesecake à la confiture de châtaignes chezpatchouka avec Torche aux marrons cuisinebonoisedezika avec Marrons glacés maison pour les fêtes lesfillesatable avec Verrines à la crème de marron et Baileys the-best-recipes avec Velouté de champignons de Paris et châtaignes silena.canalblog avec un Poulet aux marrons et moutarde à l'ancienne.
32- Charlotte de
33 - Sylvie de lesrecettesdeladebrouille
34 - Lina de latabledeclara avec un lechaudpatate avec un Chocolat chaud aux noix de cajou et châtaignes. gourmandiseassia avec Débris de Marrons au Sirop
29 - Muriel de
petitesmarmites avec Un velouté de courges aux châtaignes

35- Cindy de commeuneenviededouceur avec Une brioche suisse - Marron & myrtille

Velouté de châtaigne aux cèpes et Saint-Jacques37- Fabienne de Pot de feu de volaille aux cruses (châtaignes sèches ) de Claude Brioude40 - Jackie de
36 - Valerie de 123degustez avec un jackiecuisine.com Un gâteau ardéchois
Famoh avec Une bûche chocolat blanc et aux marrons
38 - Ewa07 de leshorizonsdewa avec
39 - Christine de Pausenature avec Un crumble de butternut, châtaignes, haricots coco

Bûche chocolat blanc et aux marrons

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