Vous connaissez maintenant ma recette de génoise, légère et moelleuse que je vous ai déjà proposé dans diverses recettes.
Je vous la présente cette fois-ci garnie de pommes fondantes.
La recette est très facile et à la portée de tous.
Le gâteau moelleux roulé aux pommes est parfait pour l'heure du goûter.
- Peler, épépiner et couper les pommes en morceaux.
- Les faire cuire avec les 4 cuillères à soupe de sucre en poudre ainsi que le sucre vanillé.
- Mélanger régulièrement et poursuivre la cuisson jusqu'à obtenir des pommes fondantes.
- Laisser refroidir et réserver.
- Fouetter les œufs avec les 100g de sucre en poudre ainsi que l'arôme vanille jusqu'à ce la préparation triple de volume.
- Ajouter la farine ainsi que la levure chimique et mélanger délicatement avec une spatule.
- Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, étaler uniformément et enfourner pendant 10 minutes à 180°C.
- Dès la fin de la cuisson de votre génoise la déposer avec sa feuille de cuisson immédiatement sur un torchon humide et laisser refroidir.
- Étaler vos pommes sur la génoise et rouler votre gâteau.
- Déposer votre gâteau moelleux roulé aux pommes sur un plat de présentation et saupoudrer de sucre glace si vous le souhaitez.
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