Rillettes de thon

Rillettes de thon

Parce que j’ai trop envie que le soleil pointe le bout de son nez, mais de façon durable cette fois, je le provoque avec des recettes estivales ! 😉

Rillettes de thon aujourd’hui, car oui, quand parfois je suis en panne d’idée pour un repas, je trouve ça plus sympa de faire des rillettes avec une boîte de thon que de le jeter des morceaux sur une salade.

Une recette light pour la bonne conscience donc et les maillots de bain sur les plages, mais surtout une recette avec du pep’s.

J’aurais pu mettre du fromage frais type St Moret à la place du fromage blanc, mais je trouve que la texture est trop dense dans ce cas. Bref vous l’aurez compris, à chacun sa recette, à chacun sa technique, mais le plaisir des papilles est au rendez-vous, c’est tout ce qui compte !!!

Ingrédients :

– 1 échalote
– 240 g de thon en boîte égoutté
– le zeste d’1/2 citron
– le jus d’1/2 citron
– 1 cc de moutarde
– 100 g de fromage blanc
– poivre
– ciboulette
 
 
Éplucher l’échalote et la couper en morceaux dans la cuve du robot. Hacher.
Ajouter le thon en l’émiettant grossièrement, la moutarde, le zeste et le jus d’1/2 citron, le fromage blanc et quelques tours de poivre du moulin. Mixer, mais attention de conserver quelques morceaux (question de goût, mais on ne veut pas une purée 😉 ).
Ajouter quelques brins de ciboulette finement ciselée. Mélanger, débarrasser dans le bol de service et réserver au réfrigérateur.
Rillettes de thon

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