Beaucoup mettent du concombre dans cette salade, mais moi je déteste, alors je l'ai remplacé par des oignons nouveaux de mon partenaire Je mange français

Ingrédients pour 6 personnes:

Préparation:

• Laver les tomates, les couper, les épépiner et les découper en petits morceaux.
• Faire de même avec les oignons.
• Laver le persil et le ciseler finement. Ciseler la menthe.
• Egrainer le petit épeautre à la fourchette. Ajouter les tomates, les oignons, le persil, la menthe, le jus de citron et de l'huile d'olive. Poivrer à votre convenance.
• Mettre au moins 1 heure au frais afin que toutes les saveurs se mélangent.

​​​​​​​Servir avec une viande, un poisson, en verrines pour un apéro ....... enfin faites comme vous voulez !!!!

Bon Appétit !!!