Mousse a l’ail des ours et tofu soyeux .

INGRÉDIENTS

200 grammes d’ail des ours
200 grammes de tofu soyeux.

Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre.

C’EST PARTI

Laver, hacher l’ail des ours, le cuire 5 minutes dans un peu d’huile d’olive.
Assaisonner de bouillon de légumes en poudre.
Mixer l’ail des ours refroidi et le tofu, garnir des verrines, décorer, servir glacé !

Beaucoup d’herbes sauvages ou aromatiques peuvent se prêter à la même préparation:
   – cerfeuil, persil, oseille, fanes de radis ou de navets nouveaux, épinard, poirée etc….


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