Charlotte au chocolat facile

Une charlotte au chocolat.
Une recette super simple avec une mousse au chocolat et des biscuits.
Vous pouvez la faire à plusieurs occasions en la customisant avec des œufs au chocolat ou en sucre pour Pâques mais aussi pour un anniversaire.
Enfin vous l’aurez compris, elle ravira petits et grands.

Recette de charlotte au chocolat facile

Ingrédients
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes (pour le sirop et le chocolat)
Pour un moule de 22 cm

30 biscuits cuillère
200 g de chocolat noir pâtissier
20 g de sucre vanillé maison ( ou 3 sachets )
30 g de sucre en poudre
180 ml d’eau
6 œufs

Préparation
Casser le chocolat en morceaux puis le faire fondre au bain marie.
Pendant ce temps préparer le sirop.
Dans une casserole mettre les sucre et l’eau et faire cuire 10-15 minutes à ébullition.
Votre sirop est prêt lorsque les bulles éclatent plus doucement et que le mélange s’épaissit un peu (Il nappe la cuillère).
Placer le sirop dans une assiette creuse pour qu’il refroidisse.
Une fois le chocolat fondu, retirer le récipient de la casserole.
Prendre 2 saladiers et séparer les blancs des jaunes.
Monter les blancs en neige bien fermes.
Remuer les jaunes pour les casser puis verser le chocolat tout doucement tout en mélangeant
régulièrement et doucement pour ne pas que ça coagule.
Enfin ajouter en 3 fois les blancs au chocolat en remuant délicatement entre chaque ajout.

Montage
Tremper les biscuits dans le sirop et tapisser le moule à charlotte sans oublier le fond du moule.
Verser la moitié de la mousse au chocolat puis remettre une couche de biscuits en les imbibant de sirop.
Verser le reste de la mousse et finir par une couche de biscuits trempés dans le sirop.
Couvrir d’un film puis déposer une assiette sur le dessus du plat et placer au frais au moins 4h.
Au moment de servir, prendre un plat un peu plus grand que le moule et retourner le tout pour démouler.
Si tout c’est bien passé ça se démoule tout seul.
Voilà vous avez une belle charlotte à déguster.
Vous pouvez décorer comme je l’ai fait en râpant du chocolat pour le mettre sur le dessus.

Charlotte au chocolat facile

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