Génoise en couronne garnie de chantilly au calisson et de fraises

Génoise en couronne garnie de chantilly au calisson et de fraises

Un délicieux gâteau qui n'a laissé personne indifférent même celles et ceux qui d'ordinaire ne jurent que par les desserts au chocolat !

La génoise était parfaite avec sa texture aérienne !

Peu de matière en bouche mais du goût qui tapisse tout le palais !

La chantilly au calisson vient apporter une note d'élégance et d'onctuosité à cette pâtisserie.

Et enfin pour lui donner une note printanière j'ai ajouté des fraises françaises.

J'ai réalisé cette recette avec les 2 produits d'exception que sont la crème de calisson de fournisseur de calissons d'Aix depuis 1874 et la confiture aux fraises et aux biscuits roses la maison du biscuit à Reims.

  • Battre les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce qu'ils aient triplé de volume.
  • Ajouter la farine tamisée en plusieurs fois en soulevant bien la préparation de bas en haut.
Génoise en couronne garnie de chantilly au calisson et de fraises

wallpaper-1019588
Navets farcis aux épinards
wallpaper-1019588
Houmous aux fèves
wallpaper-1019588
Les parfums – Rhubarbe et fraises à la nage
wallpaper-1019588
Conchiglione à l'éffilochée de porc
wallpaper-1019588
Muffins aux flocons d'avoine et aux framboises
wallpaper-1019588
Salade de fèves, brousse de chèvre et basilic
wallpaper-1019588
Tarte financier aux fraises