Cookies avoine, amandes et chocolat {sans beurre}

Hello ! 

Me voilà de retour dans le secteur avec une petite recette sans prétention mais qui a désormais sa place dans mon cahier des classiques : des cookies sans beurre aux pépites de chocolat. J’utilise simplement de l’huile à la place (colza ou tournesol mais vous pouvez varier selon vos préférences). Je choisis également une farine complète de qualité, et j’en remplace une partie par de la poudre d’amandes et des flocons d’avoine ! Succès garanti à tous les coups ! Cookies avoine, amandes et chocolat {sans beurre}

Pour 20/25 cookies selon la taille, il vous faut…

- 200 ml d’huile de votre choix.

- 180 gr de cassonade.

- 2 œufs.

- 100 gr de farine complète t150.

- 100 gr de flocons d’avoine.

- 100 gr de poudre d’amandes.

- 1 pincée de sel.

- 200 gr de chocolat noir concassé grossièrement.

- On commence par fouetter l’huile avec le sucre et les œufs.

- On incorpore ensuite les poudres.- Enfin on ajoute les pépites de chocolat.

- A l’aide de 2 cuillères à soupe, on fait des petits tas sur une plaque de cuisson, et on enfourne pour 15 minutes à 180°C.

A la sortie du four, on laisse reposer quelques minutes avant de placer sur une grille pour refroidir.

Ces cookies se conservent plusieurs jours dans une boîte en métal à l’abri de l’humidité.

On peut remplacer les pépites de chocolat par des fruits secs, des pralines… Régalez-vous bien !

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