Yaourt vanille façon Malo à la multi délice Seb express en 4h
Voici des yaourts à la vanille réalisés avec comme ferment un yaourt bio à la vanille St Malo
Je n’utilise que des yaourts comme ferments parce que je n’aime pas les sachets mais c’est un choix personnel
Si vous souhaitez découvrir la yaourtière je vous propose mon article Ici
J’ai utilisé du lait demi-écrémé, je n’avais plus de lait entier et la texture est assez ferme pour nous. Vous l’aurez compris si vous souhaitez un yaourt très ferme il faudra du lait entier
Pour obtenir une belle consistance de votre yaourt la petite astuce est de faire chauffer votre lait (pas bouillir) et de le laisser retomber à température ambiante. J’en ai profité pour faire infuser ma vanille dans le lait chaud đŸ˜‰
Si vous n’avez pas la yaourtière vous pouvez les réaliser au companion, vous trouverez ma recette et la méthode Ici
Ingrédients pour 12 pots
1 litre de lait
1 gousse de vanille grattée
1 yaourt vanille St Malo
200 ml de lait concentré sucré
Faites chauffer votre lait et laisser infuser la poudre de vanille
Quand la température est descendue (tiède) prélevez un bol de lait, ajoutez le yaourt et bien mélangez pour obtenir une texture homogène
Ajoutez le lait concentré, mélangez
Ajoutez tout le mélange au lait et remuer
Versez dans les pots et lancez le programme 1 en mode express pour 4h (ne pas oublier de mettre de l’eau dans votre yaourtière)
Mettez au frais pour 1 nuit
Servez c’est prêt et régalez vous
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