Pâtes aux poireaux et champignons au parmesan

Des pâtes aux poireaux et champignons au parmesan, une assiette parfaite pour le soir.
Je préfère faire des copeaux de parmesan plutôt que de mettre du parmesan râpé, je trouve que le goût n’est pas du tout le même.

recette Pâtes aux poireaux et champignons au parmesan

Ingrédients :
Pour 2 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 5 minutes

2 blancs de poireaux
160 g de pâtes
250 g de champignons de Paris
30 g de parmesan en copeaux
4-5 cuillères à soupe de crèmes liquide

Préparation :
Faire cuire les pâtes comme d’habitude.
Les égoutter et les garder de côté.
Pendant ce temps, laver et couper les poireaux en petits morceaux.
Éplucher et couper les champignons.
Faire cuire les poireaux dans une poêle avec une noix de beurre à feu doux.
Mettre un peu d’eau si besoin.
Une fois cuits ajouter les champignons.
Faire réchauffer les pâtes dans un peu de beurre.
Servir à l’assiette en mettant d’abord les pâtes puis les légumes dessus.
Enfin parsemer de copeaux de parmesan.

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