Patates douces & saumon frais au four pour un menu orange

Un menu coloré pour un repas léger tout simple mais varié. J'aime les dîners (ou les déjeuners) à thème, d'ailleurs j'ai déjà testé le blanc et le rose, ce dernier pouvant très bien convenir à la Saint Valentin.  Peut-être qu'au printemps, le prochain sera vert ...

Patates douces & saumon frais au four pour un menu orangeEn entrée, des carottes râpées au citron auxquelles j'ai ajouté quelques olives de Nyons, une poignée de cacahuètes concassées et de la coriandre fraîche. Patates douces & saumon frais au four pour un menu orange
Pour le plat principal, j'ai coupé en tranches épaisses une belle patate douce. Après avoir citronné et entaillé les rondelles, je les ai précuites au MO pendant 5 bonnes minutes à pleine puissance. Je les ai ensuite enfournées avec un filet de saumon épais parsemé de quelques baies roses, pour 20 min à 180°. Du Maroilles spécialement rapporté par Cher & Tendre de Maubeuge, des oranges à la cannelle en dessert ainsi qu'un Saint Eugène tout moelleux pour le café ...
Patates douces & saumon frais au four pour un menu orange

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