INGRÉDIENTS

Une queue de bœuf .
600 grammes environ de fenouil.
Ail, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre.

C’EST PARTI

Dorer la viande dans un peu d’huile d’olive sur toutes ses faces.
Ajouter l’ail haché et le fenouil coupé en quartiers, bien remuer.
assaisonner de bouillon de légumes en poudre, mouiller à convenance d’eau, de vin ou de bière.
Cuire trois heures au moins à feu doux. ( Le mieux est de préparer ce plat la veille et de le réchauffer une heure avant de servir. )