J’ai préparé un Far aux Pruneaux en version vegan. J’aime bien végétaliser les recettes, c’est à chaque un petit challenge et en même temps je trouve que ça fait des desserts plus légers .

Far Breton Vegan

Serves: 4 Prep Time: 20 Minutes Cooking Time: 50 Minutes 50 Minutes Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat Rating: 5.0/5 ( 1 voted ) Print

Ingredients

• 1,5 g d’agar agar
• 400 ml de lait de soja
• 45 ml ce crème de soja
• une pincée de vanille en poudre
• 35 g de maïzena
• 40 g de sucre de coco
• 45 g de purée d’amande
• 150 g de pruneaux dénoyautés

Instructions

1. Mettre le four à chauffer à 180°
2. Mettre les pruneaux dans l’eau bouillante et laisser reposer le temps de la préparation
3. Mélanger l’agar-agar dans un tout petit peu d’eau
4. Porter à ébullition le lait avec la crème, l’agar-agar et la vanille
5. Mélanger à part la maïzena et le sucre
6. Ajouter à ce mélange le lait en 2 fois
7. Ajouter la purée d’amande puis les pruneaux 
8. Verser dans un plat allant au four
9. Faites cuire 30 minutes à 180°

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