Et voilà, ça y est, je l’ai fait !!! Des années que je reportais ce projet !

Car oui, les maisons pain d’épice, il y en a déjà plusieurs versions sur le blog, mais il y a bien longtemps que je voulais créer un petit village.

Il faut savoir que la maison de pain d’épice est un incontournable des fêtes de fin d’année ici.

J’aime ce moment où je m’enferme dans ma cuisine et où je n’en sors qu’au bout de plusieurs heures avec ma maison toute décorée.

Alors certes il en faut du temps et de la patience, mais j’aime retrouver mon âme d’enfant, oublier tous les soucis qui nous entourent tous depuis presque un an, ne penser qu’au plaisir de travailler la pâte et de voir petit à petit les maisons naître sous mes mains. Bref, je m’amuse !!!

Ingrédients :

– 300 gr de beurre
– 300 gr de sucre roux
– 37 cl de miel liquide
– 945 gr de farine
– 1 bonne pincée de levure chimique
– 1,5 cuillère à café rase de sel
– 3 cuillère à café de cannelle
– 1,5 cuillère à café de gingembre en poudre

Travailler le beurre et le sucre en crème.

Ajouter le miel.

Puis le reste des ingrédients.

Finir de travailler la pâte à la main pour former une boule.

Aplatir légèrement (pour un  meilleur refroidissement), filmer et placer au réfrigérateur une heure.

Etaler la pâte sur une épaisseur de 4 mm.

Déposer les gabarits et découper toutes les pièces des maisons.

Placer de nouveau les morceaux découpés au réfrigérateur pendant au moins 15 min.

Enfourner 12 min dans un four préchauffé à 160°C.

Attention, laisser complètement refroidir vos pièces avant de les manipuler.

Pour l’assemblage, faire une glace royale avec du sucre glace, du jus de citron, et du blanc d’oeuf. Commencer le puzzle, et amusez-vous !!!

Retrouvez les gabarits des maisons pain d’épice ICI