Mini cakes au saumon

Cette recette de mini cakes au saumon date du départ en retraite de ma maman mais je trouve qu’elle a toujours sa place ici, surtout pour des amuse-bouches pour les apéros dînatoires entre autre et ça fonctionne aussi assez bien en grand cake avec une salade en entrée.
On aime assez ce genre de gâteau salé ici.

Recette de mini cakes au saumon

Ingrédients :
Pour 10-12 gâteaux environ
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes (petits)
ou 1h (grand)

90 g de beurre
180 g de farine
4 œufs
1/2 verre de lait tiède
150 g de saumon fumé
70 g de gruyère râpé
1/2 sachet de levure
Sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

Dans une casserole faire fondre le beurre et laisser tiédir.
Dans un saladier mettre les œufs et le lait tiède.
Ajouter le beurre tiédit au mélange lait/ œufs, bien mélanger.
Saler et poivrer.
Ensuite ajouter la farine et la levure, bien mélanger également.
Et enfin ajouter le saumon et le gruyère et bien mélanger.


A l’aide d’une cuillère à café remplir les mini moules au 3/4 ou dans un moule à cake.
Enfin cuire au four 20 min pour les mini ou 50 min à 1h environ pour un grand.
Pour un apéritif vous pourrez aussi réaliser une tapenade.
Et vous quel genre de gâteau salé faites vous ?

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