Cookies au chorizo

Une recette de cookies au chorizo que je vous partage aujourd’hui.
Ces gâteaux seront parfaits pour vos apéritifs mais ils pourront aussi accompagner vos salades l’été.
C’est une des recettes que je fais régulièrement pour les fêtes également.
Bref des biscuits salés un peu passe-partout 😂.

Recette de cookies salés au chorizo

Ingrédients :
Pour 15 cookies
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

90 g de farine
20 g de chorizo
5-6 tomates séchées
40 g de beurre ramolli
1 œuf
40 g de gruyère râpé
1 pincée de sel
1 cuillère à café de levure de chimique

Préparation :

Préchauffer le four à 180° (therm 6 ).

Couper les tomates en petits morceaux.
Éplucher et couper le chorizo en petits cubes.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et le gruyère.
Ajouter l’œuf et le beurre au mélange farine, levure et gruyère.
Bien mélanger puis ajouter les tomates séchées puis le chorizo.
Mélanger de nouveau jusqu’à ce que le beurre soit bien incorporé.


Former des petites boules et aplatir avec la paume de la main puis placer sur du papier sulfurisé.


Enfourner 15 min environ.
Mais surveiller la cuisson selon la taille de vos cookies.

Je vous propose aussi un guacamole pour accompagner vos apéritifs.

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