J'aime les endives, gratinées ou pas d'ailleurs, et je m'aperçois que je vous ai déjà proposé une bonne petite dizaine de recettes, je ne vais pas toutes les énumérer, mais en tapant " endives " dans la barre de recherche, vous les aurez toutes 😛 . Cette fois-ci, j'ai eu envie des les associer à ce bon fromage du nord, le Maroilles pour ne pas le citer, un fromage que j'aime beaucoup, une fois cuit, il est très doux. Il me restait de belles tranches de jambon cru ibérique, sans oublier un peu de parmesan pour corser le jus. Bref un beau mélange qui nous a régalé !! Je rajoute donc cette petite recette à Cuisinons de saison, il serait dommage de passer à côté ...
Pour 2 personnes Nettoyer les endives, les laver. Les faire cuire soit à la vapeur, soit dans un grand volume d'eau. Piquer pour vérifier la cuisson, qui va dépendre du mode cuisson et de l'épaisseur des endives. Les égoutter.
Préchauffer le four à 180°.
Entourer chaque endive d'une tranche de jambon, les disposer dans un plat. Verser la crème liquide, saler légèrement et poivrer.
Couper le Maroilles en tranches, râper le parmesan.
Recouvrir les endives des tranches de Maroilles puis du parmesan râpé.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
