Que vous dires si ce n’est que nous sommes tous addicts au riz au lait dans cette famille !!!
Et je peux vous dire que j’en ai testé des recettes avant d’arriver au Saint Graal !!! Depuis, je ne déroge plus et je fais toujours la même. Cette recette, je voudrais bien vous dire que je l’ai inventée, mais non, je n’ai pas le génie de Christophe Michalak, et je le remercie pour cette sublime gourmandise.
Je crois que la prochaine fois, je vais me laisser tenter par une version chocolatée
Ingrédients pour deux personnes :
– 400 g de lait entier – 100 g de crème liquide – 50 g de riz rond – 25 g de sucre – 25 g de chocolat blanc – 1 gousse de vanille – 1 pincée de fleur de sel
Placer un plat au congélateur.
Verser dans une casserole, le riz, le lait et la crème.
Porter à ébullition.
Incorporer la gousse de vanille ainsi que les graines, et la pincée de fleur de sel.
Réduire le feu et laisser cuire une vingtaine de minutes en remuant régulièrement.
Retirer la gousse de vanille puis ajouter le chocolat blanc. Continuer à remuer le temps qu’il fonde.
Débarrasser dans le plat refroidi dans le congélateur, filmer au contact et laisser refroidir sur le plan de travail avant de réserver au réfrigérateur.
