Cela ne nous était pas encore arrivé... on c'est trompé dans le nom de nos bredele en parlant biscuits de Milan aux amandes mais ce sont bien des biscuits de Noël aux amandes ( Himmelgestirn ou Schwobebredle). L'autre recette sera pour une autre fois 😉

Dans le groupe de la cuisine de Mémé Moniq, Charlotte Testa nous demande la recette de ces petits gâteaux ainsi que Sylvie Borderie dans Le Bric à Brac de la Pâtisserie 🍰.

Notons que l'on nous a demandé également la recette en anglais... 😉 Les bredele s'exportent 😉

Voici donc notre recette de biscuits de Noël aux amandes.

Ingrédients pour des biscuits de Noël aux amandes (Himmelgestirn ou Schwobebredle)

• 500 g de farine
• 250 g de beurre à température ambiante
• 250 g de sucre
• 250 g de poudre d'amandes
• 2 œufs
• 2 cuillère à café de cannelle
• un petit verre de kirsch
• zeste de citron

Préparation de biscuits de Noël aux amandes (Himmelgestirn ou Schwobebredle)

• Couper le beurre en petits morceaux et le mettre dans une terrine
• Ajouter la farine, le sucre, l'amande, les œufs, la cannelle, le kirsch et les zeste de citron et bien mélanger la pâte
• Placer la pâte dans un film étirable et l'entreposer au réfrigérateur au minimum 24 heures
• Sortir la pâte du réfrigérateur.
• Préchauffez le four à 180 ° C (Th. 6)
• Recouvrir la tôle de cuisson d'un papier cuisson (papier sulfurisé)
• Fariné le plan de travail et étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (4 mm d'épaisseur environ)
• Découper la pâte avec un emporte-pièce (lune, étoile, sapin, rond,...)
• Déposer les biscuits au fur et à mesure sur la tôle
• Enfourner et laisser cuire 10 à 15 minutes

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clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine