Cookies { sans gluten, sans lait, sans œufs }

Cookies { sans gluten, sans lait, sans œufs }

Les mercredis...... il fut un temps, pour moi, où les mercredis, c'était la course entre le sport des 3 enfants et la préparation du goûter. Oui, il était déjà réalisé maison à 100%. D'ailleurs, avant même la naissance de mon Allergique Gourmand, N°3 de la fratrie, le goûter était fait main. Avec mes filles. Un moment de vrai partage. A son arrivée et dès qu'il a eu l'âge de pourvoir manger des morceaux, de croquer, c'était lui qui venait m'aider. Enfin, aider..... un bien grand mot car parfois, il mangeait plutôt la pâte crue. 😅

Cookies { sans gluten, sans lait, sans œufs }

Il a toujours été un grand gourmand. Vous comprenez maintenant d'où vient le nom de mon blog. Et cette gourmandise n'a fait que s'accentuer dès que nous avons trouvé du chocolat sans allergènes. Non mais, sans chocolat, il aurait été triste (enfin, c'est ce que je me disais mais dans ce cas là, il n'y aurait jamais goûté. Donc comment savoir 😉).

Bref, maintenant, je suis obligée d'acheter les pépites de chocolat et presque les cacher pour pouvoir en garder assez longtemps. Non mais, même à 19 ans j'ai l'impression qu'il est encore un enfant.

Alors, je n'ai pas vraiment besoin de vous dire que ces cookies, sans gluten, sans lait, sans œufs, sans allergènes majeurs, n'ont pas fait long feu. Non, c'est pareil, il faut les cacher pour pouvoir aussi en savourer.

Je vous rappelle que nous sommes mercredi, et que si vous voulez avoir un moment de partage avec votre enfant, vous pouvez toujours réaliser cette recette.

Cookies { sans gluten, sans lait, sans œufs }

Allergène présent : aucun des 14 allergènes majeurs.

Garantis sans œufs, blé/gluten, soja, arachide, fruits à coques, lait, sésame.....

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson: 13 min à 180°C.

Ingrédients pour une dizaine de cookies:
  • 100 g de flocons de quinoa Exquidia
  • 70 g de farine de sarrasin clair Exquidia
  • 2 g de poudre à lever Ma Vie Sans Gluten
  • 90 g de vitacoco ou autre margarine
  • 60 g de sucre non raffiné
  • 1/2 c à café de vanille en poudre
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 4 c à soupe d'eau
  • 90 g de pépites de chocolat Exquidia

Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante.

Mettez tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat dans un saladier.

Malaxez la pâte avec les mains. La vitacoco doit être bien incorporer dans la préparation.

Ajoutez les pépites de chocolat. Incorporez-les à la pâte.

Placez du papier cuisson sur la plaque du four. Prenez un peu de pâte et formez une boule. Aplatissez-la légèrement.

Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Enfournez pour 13 min.

Sortez la plaque. Laissez refroidir les cookies avant de les manipuler.

Cookies { sans gluten, sans lait, sans œufs }


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