Et voilà, quand tout le monde vous rabâche que c’était la journée du chocolat, ça fini par vous donner des envies de gourmandise.

Et quand tu n’arrives pas à te décider entre des cookies et un brownie, ben tu mixes les deux recettes et tu te régales avec un brookies !!!

On vous en avait déjà proposé une version aux noix, et cette fois-ci, ce sont les amandes qui sont mises à l’honneur. Autre variante, ce brookies est largement désucré par rapport au premier, et je vous confirme que c’est encore largement suffisant.

Lors de ce moment en cuisine, on a tellement eu de fou-rires que cette recette a failli partir en cacahuète. Je m’explique : Dans la vidéo, on a commencé par réaliser le brownie. Commencez par le cookie, c’est mieux, ça vous permettra de réserver la pâte une heure au réfrigérateur avant de la cuire !

Ingrédients brownies :

– 60 gr de chocolat noir
– 45 gr de beurre
– 80 gr de sucre en poudre
– 1 œuf
– 45 gr de farine
– 30 gr d’amandes

Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes

Ajouter successivement, l’œuf battu en omelette, le sucre et la farine. Quand le mélange est bien homogène, incorporer les amandes grossièrement concassées.

Débarrasser la pâte dans un moule de 17 cm de diamètre.

Ingrédients cookies :

– 1 œuf
– 60 gr de sucre en poudre
– 60 gr de vergeoise blonde
– 100 gr de beurre pommade
– 225 gr de farine
– une pincée de fleur de sel
– une cuillère à café de levure chimique
– 50 gr de pépites de chocolat

Fouetter ensemble l’œuf et les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse.

Ajouter le beurre pommade, puis la farine additionnée de levure et fleur de sel.

Mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.

Incorporer les pépites de chocolat.

Réserver une heure au réfrigérateur.

Répartir la pâte à cookie sur le brownie, comme pour un crumble.

Enfourner 40 minutes. dans un four préchauffé à 180°C.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.