Pour 2 personnes (poêle en fonte de 20 cm de diamètre)

• 4 œufs
• 12 asperges vertes
• 2 pommes de terre vitelotte
• 6 tomates cerise
• 1 oignon
• Huile d'olive
• Sel poivre
• Épluchez les asperges et les pommes de terres
  
• Coupez les pommes de terre en rondelles
• Faites cuire à l'autocuiseur ensemble les pommes de terre et les asperges 5 min
• Émincez l'oignon et coupez les tomates en deux
• Faites revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olives dans la poêle à feu doux jusqu'à ce qu'il soit translucide
• Battez les œufs à la fourchette et assaisonnez
• Ajoutez un peu d'huile d'olive dans la poêle
• Ajoutez les œufs battus, les rondelles de pommes de terre,les asperges entières et les tomates
• Préchauffez le four position grill
• Faites cuire à feu doux environ 10/12 minutes en surveillant régulièrement
• Quand l'omelette est cuite enfournez 1 ou 2 min au grill
• Servez aussitôt idéalement avec une salade verte

Utilisez le robot cuiseur pour faciliter votre cuisine.