Cake aux olives et au roquefort

Pour l'apéritif je prépare souvent des cakes salés.
J'ai mes classiques, cake courgettes menthe, cake à la ratatouille, l'incontournable cake aux olives,... et là j'ai tenté une nouvelle association. J'avais acheté un gros morceaux de roquefort chez mon fromager donc j'en ai profiter pour préparer ce cake.
C'était très bon !

Cake aux olives et au roquefort Ingrédients pour un cake (6-8 personnes) :
  • 180g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 10 cl de lait
  • 4 cuill. à soupe d'huile de noix
  • 150g de roquefort
  • 80g d'olives noires dénoyautés
  • 50g de gruyère râpé
  • sel
  • poivre

Préparation :
Couper le roquefort en petits dés.
Mélanger les œufs avec la farine et la levure dans un récipient.
Ajouter le lait et l'huile et bien mélanger.
Ajouter ensuite le gruyère râpé, saler légèrement et poivrer. Bien mélanger.
Ajouter les dés de roquefort et les olives dénoyautées.
Mélanger délicatement.
Verser dans un moule à cake et cuire à 180°C pendant 45 min.
Servir en apéritif ou en entrée avec une salade.

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