salade d’oeuf lituanienne

salade d’oeuf lituanienneSalade d'oeuf lituanienne

Dans sa version originale, cette salade d'œuf lituanienne se nomme pikantiška mišrainė. En réalité, cette recette se situe entre la salade et la tartinade : on l'étale sur du pain (blanc ou noir).

En Lituanie, on mange la salade d'œuf en plat. Mais on peut très bien la servir en entrée. Pensez seulement à réduire les quantités dans ce dernier cas.

Dans le groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq, Aurelie Oorly nous a demandé la recette, tout comme Sandrine Dineavec dans fait maison spécial cuisine.

Voici donc notre recette de salade d'œuf lituanienne pour 4 à 6 personnes.

Ingrédients de la salade d'œuf lituanienne

  • 6 œufs
  • 1 tronçon de concombre de 5 à 10 cm
  • 3 gousses d'ail
  • 100 g de parmesan
  • 180 de mayonnaise (3-4 grosses cuillères à soupe)
  • 1/2 citron
  • sel, poivre
  • pain pour le service

Préparation de la salade d'oeuf lituanienne

  • Mettre les œufs dans une casserole et les couvrir d'eau
  • Faire chauffer la casserole à feu vif et compter 9 minutes de cuisson à partir de l'ébullition
  • Pendant ce temps laver et éplucher le concombre
  • Couper le concombre en cubes de 0,5 à 1 cm
  • Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe et les hacher finement
  • Presser le citron pour en extraire le jus
  • Dans un saladier, mélanger le concombre, l'ail, le parmesan et le jus de citron
  • Lorsque les œufs sont cuits, les plonger dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson
  • Écaler les œufs, les râper et les ajouter dans la préparation au concombre
  • Assaisonner le mélanger avec la mayonnaise, du sel et du poivre
  • Bien mélanger le tout
  • Réserver au frais jusqu'au moment de servir
  • Manger en tartinant sur du pain

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clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine


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