Les meilleures gaufres sans gluten

Les meilleures gaufres sans gluten

J'ai testé beaucoup de recettes de gaufres depuis mon éviction du gluten et des produits laitiers. Beaucoup.
Et j'ai été déçue, la plupart du temps. Malgré les promesses de " croustillant " et de " moelleux ", je ne retrouvait pas du tout les sensations et le goûts cherchés.
Sans parler de tout les ratages avec pâte qui reste accrochée dans le gaufrier...
Un jour j'en ai eu assez et je me suis mise en cuisine pour bidouiller ma recette. Mon mari m'avait offert LE gaufrier dont je rêvais pour mon anniversaire (regardez moi cette beauté!!), il me fallait une recette digne de ce nom!

J'ai fais une pâte, une première gaufre, un ajout dans la pâte, un nouvel essai, encore un petit changement (en notant tout) et bim, la gaufre parfaite!
Je vous laisse imaginer le bonheur! Au goûter, toute la famille était d'accord avec moi, elles étaient vraiment parfaites!

Depuis c'est devenu notre recette chouchou! Et si avant je fais deux pâtes, une pour moi, une pour ma famille (avec gluten et produits laitiers), désormais je n'en fais plus qu'une! C'est plus simple, plus rapide et elle mets tout le monde d'accord, pourquoi se compliquer la vie?

Les meilleures gaufres sans gluten

2 oeufs, 260g de farine de riz semi-complète, 1 càs bombée de maïzena, 4g de levure chimique sans gluten, 330g de lait végétal soja vanille, 1 càs d'huile neutre, 30g de sucre vanillé

Dans un saladier, mélangez la farine de riz, la maïzena, la levure chimique et le sucre vanillé.
Ajoutez alors les oeufs puis le lait progressivement, tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Pour finir, incorporez l'huile, fouettez légèrement, la pâte doit être bien homogène.
Couvrez le saladier et laissez reposer au moins une heure.

Graissez bien votre gaufrier, faites le chauffer et faites cuire vos gaufres!
Servez les avec des fruits frais, du sirop d'érable, du chocolat fondu, du sucre glace ou même de la chantilly!

Les meilleures gaufres sans gluten sont prêtes, régalez-vous!

Les meilleures gaufres sans gluten

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La cuisine de Déborah. Tous droits réservés. Les textes et images appartiennent à l'auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.


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