Tapenade sans anchois

Ma fille : maman tu pourrais faire de la tapenade stp ?
Moi : bah il y a des anchois dedans ! (Mam’zelle est végétarienne)
Ma fille : ah oui mince 😔
Moi : eh bien on va essayer sans anchois !


Voilà, voilà comment m’est venue l’idée de tester une tapenade sans anchois.
Non seulement elle a aimé mais elle l’a refaite pour des amis et il semblerait qu’elle ait plu aussi aux amis !!
Je ne peux donc pas la garder pour moi.
Les câpres et les olives noires à la grec pallient à merveille l’absence d’anchois.

Une tapenade sans anchois pour de bons toast à l'apéritif.

Ingrédients :
Pour 6-8 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 0

un bocal de 250 g d’olives noires à la grec
1 cuillère à café de câpres
2 -3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 petite gousse d’ail ou 1 cuillère à café d’ail semoule

Préparation :
Dénoyauter les olives.
Mettre le tout dans un mixer puis ajouter les câpres, l’huile d’olive (commencez par 2 cuillères vous ajouterez la 3ème si la texture ne vous convient pas) et l’ail.
Mixer le tout plus ou moins longtemps selon si vous aimez avec des morceaux ou non.
Je préfère mixer assez fin pour pouvoir bien tartiner.
Vous aussi vous aimez la tapenade ?

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