Gâteau moelleux aux amandes

Un gâteau moelleux aux amandes pour le goûter mais aussi pour un petit-déjeuner gourmand.
C’est bien de vouloir faire les goûters maison mais il arrive un moment où on manque un peu d’idées, non ?
Je ne peux pas toujours faire trop élaboré pour des moins de 3 ans, ils ne sont pas toujours réceptifs haha.
Entre ceux qui préfèrent les gâteaux « mous » comme celui-ci ou ceux qui préfèrent les « croquants » comme les sablés, pas toujours facile de contenter tout le monde !
Je fais donc des variantes de gâteaux classiques.
Le jus de citron ne donnera pas de goût mais permet d’avoir un moelleux agréable.

Gâteau aux amandes pour un petit déjeuner ou le goûter.

Ingrédients :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

120 g de farine
100 g de sucre
80 g de margarine fondue refroidie
4 œufs
1 sachet de levure chimique
150 g de poudre d’amandes
3 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation :

Préchauffer le four 180°.
Séparer les blancs des jaunes.
Dans un saladier mettre les jaunes et ajouter le sucre et fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la margarine, la poudre d’amandes, le jus de citron puis la levure et la farine.


Dans un second saladier battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
Mélanger délicatement les 2 appareils ensembles.
Mettre dans un moules beurré et fariné.
Puis enfourner 20 à 30 min selon votre four.


Vous pouvez disposer quelques amandes effilées sur le dessus.
Et chez vous ? Quelle sorte de gâteaux préfèrent vos enfants ?

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