Le cheesecake, une recette que je voulais tester !!
Celle-ci est à base de fromage blanc et nous vient des Etats-Unis.
C’est ma fille qui voyage un peu partout qui me fait découvrir des recettes et ça a du bon !!
Quand elle en aime une, j’essaie et elle valide ou pas !
Jamais je n’aurais pensé aimer le cheesecake et pourtant j’a-do-re ça !!
Dans l’idéal, le faire la veille pour le lendemain c’est mieux et plus sûr. Le matin pour le soir c’est un peu juste entre la cuisson de la préparation et le refroidissement total au frais.
Vous pouvez prendre des spéculoos mais dans ce cas vous ne mettrez pas de cannelle.

ETATS-UNIS

Ingrédients :

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes

Pour la pâte :

60 g de beurre
250 g de petits beurres
3 pincées de cannelle
1 sachet de sucre vanillé
Un peu de beurre pour le moule

Pour l’appareil

500 g de fromage blanc
30 cl de crème fraîche
70 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 c à s de maïzena
3 œufs
1 c à c d’extrait de vanille

Préparation :

Préchauffer le four à 150°C

Faire fondre le beurre.
Émietter les gâteaux au mixeur avec la cannelle, le beurre fondu et le sucre vanillé.
Beurrer un moule et disposer la pâte dans le fond du moule en écrasant avec une cuillère ou un verre à fond large.
Dans un saladier, mélanger le fromage blanc et la crème.
Puis, ajouter le sucre et le sucre vanillé ainsi que la maïzena et bien mélanger.
Enfin ajouter les œufs et l’extrait de vanille en mélangeant bien de nouveau.
Verser la préparation sur la pâte de biscuit dans le moule.
Enfourner pour 50 min à peu près.
Laisser refroidir avant de démouler et placer au frigo au moins une nuit.

Vous pouvez servir avec du coulis de fruits ou du caramel.
Vous le nappez avec quoi votre cheesecake ?

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