Crèmes aux carambars

Pour ces crèmes aux carambars pas d’œuf et pas de farine.
Test validé pour un enfant que j’accueille avec plusieurs allergies alimentaires.
Dans celles-ci, j’ai mis des feuilles de gélatine pour changer un peu la texture.

recette crèmes caramel maison

Ingrédients :

Pour 5 pots
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes


2 c à soupe de maïzena
½ litre de lait ½ écrémé
100 ml de crème liquide
10 carambars
3 feuilles de gélatine

Préparation :

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
Délayer la maïzena dans un peu de lait.
Dans une casserole, faire chauffer le reste de lait et la crème avec les carambars sans cesser de remuer.

Une fois les carambars fondus, ajouter le lait et la maïzena et laisser cuire 5 min.
Une fois cuit, éteindre le feu puis ajouter les feuilles de gélatine et remuer jusqu’à ce qu’elles soient complètement fondues.

Verser dans les pots et attendre le refroidissement complet avant de mettre au frais.
Alors, elles vous tentent ces crèmes ?

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