J'ai découvert cette recette par pur hasard en fouillant sur le net. Il m'a de suite interpellé et je n'ai pas attendu pour le réaliser

Ce plat respire le Sud et c'est ce qui m'a plu !

Il est très coloré et fait entrer le soleil, les cigales et la méditerranée chez vous.

Et comme en ce moment il fait très chaud cette salade sera très appréciée.

Il vous faudra bien sûr cuire les légumes au four tôt le matin ou tard le soir mais " ça vaut vraiment le coup "

poser les filets d'anchois et décorer avec des herbes aromatiques ciselées.